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- 中州风味,指河南省地方风味,简称豫菜,因其地理位置,正在中央,影响所及,遍及东西南北,是我国著名的地方菜系之一。河南菜,历史悠久源远流长。根据仰韶...
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- 中国药膳,是在中医理论指导下,用中药和食物相配合,通过烹调加工,具有防病治病、保健强身作用的美味食品。健康长寿,....
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- 京菜由地方菜、清真菜、宫廷菜、官府菜等融会而成,口味浓厚清鲜,质感多样,菜品繁多,四季分明,有完善。独特的烹调技法,以爆、炒、熘、烤、涮、焖...
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- 潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸。这里气候温暖,雨量充沛,阳光充足,四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山,北有一碧万顷的洞庭,湘...
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- 素斋风味以素菜为特色。中华大地从南到北,从东到西,生活习惯差异明显,但在喜食素菜这一点上,却有惊人的相似。 中国索食历史源远流长。亘古之初,素食沿于......
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- 苏扬风味,指江苏菜系,乃我国四大菜系之一,其影响遍及长江中下游地区,在国内外享有盛誉。 江苏省东临黄河,西拥洪泽,南濒太湖,长江横贯于中部,大运河沟通南北,境内湖泊众多,河网稠密,土壤肥沃,气候寒温适宜,物产十分丰富,素有“鱼米之乡”...
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- 淞沪风味,以上海菜为代表,上海菜,习惯叫,“本邦菜”,是从农家便饭便菜发展而来,比较朴素实惠,以红烧、生偏见长,口味较重,善浓油赤酱,颇有家常...
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- 松辽风味,包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味,或称东北风味。 辽宁省地处我国东北南部,南端为辽东......
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- 山西省位于黄河中下游左岸,黄土高原东部,因在太行山的西侧,故名山西。春秋时为晋国之地,简称晋。山西省四周山水环绕,东越太行山与河北省为邻;南隔黄河和陕西、河南两省相望,北以长城为界与内蒙古自治区...
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- "明四喜"。"奶汤锅子鱼"。"煨鱿鱼丝"、"烩肉三鲜"等。民间菜经济实惠,富有浓厚的乡土气息。如"光头肉片"。"肉丝烧茄子"。"葫芦头"等。清真菜,"历经明。清,...
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- 钱塘风味,包括浙江省各地方风味。浙江菜,简称浙菜,是我国八大菜系之一,其地山青水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,索有江南鱼米之乡之称。...
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- 齐鲁风味,以山东菜为代表。山东菜,简称鲁菜,是我国四大菜系之一。山东菜在我国北方流传甚广,是北方菜的基础,华北、东北、北京、天津等地的菜肴,受山东风味影响根深,一些名菜大部源于鲁菜,可见其影响之广。中国素有 “烹饪王国”...
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- 闽台风味,包括福建省、台湾省地方风味,而以福建莱为代表,由于地理位置和历史渊源关系,台湾地方风味,受闽南菜系影响最大。福建菜,简称闽菜,是我国八大...
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- 我国是一个幅员辽阔。人口众多的国家。其中少数民族在我国人口中占很大的比例。在中国烹饪这个百花园地里,少数民族菜以它独特的烹调方法和著名的菜肴享誉中华大地。 壮族是我国少数民族中人口最多的一个民族。...
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- 岭南风味,包括两广、海南等地方风味,而以广东菜为代表。广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有 “食在广州......
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- 荆楚风味,以湖北菜为代表,简称鄂菜,以“咸鲜”味为本,...
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- 徽皖风味,指安徽菜,简称徽菜,是我国八大菜系之一。徽菜的影响遍及大半个中国,近及江南各省,远至大西北的西安,徽菜馆四处林立,是雅俗共赏,南北咸宜...
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- 滇黔地区位于我国西南边陲,地处云贵高原,气候极为复杂,有 "一山分四季,十里不同天"的民谚。其特殊的地理位置和自然环境,有利于多种植物和动物...
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- 巴蜀风味,指四川省地方风味,简称川菜,是我国四大菜系之一。川菜的烹饪,历史悠久,源远流长。其发源地在古代的巴国和蜀国。巴蜀两国,大致出现于西周至春秋时期(公元前七世纪到三世纪),原是两个部族的名称。蜀族以现在...
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- 麦当劳经营特色形成 克罗克是一个重品质的人,他认为那些在市场上为了眼前利益而无所顾忌地卖连锁权的连锁店,终将飞蛾扑火,自取灭亡。 一、麦氏兄弟奠基之功 克罗克是公认的速食业的鼻祖,他...
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- 在从“德隆时代”急剧扩张的节奏中出走后，一度领跑果汁市场的汇源将如何化解过往时期的财务重负？
在踏上德隆这驾资本马车逾两年之后，汇源和德隆终于选择了分手。5月16日，新疆屯河公告以5.3亿正式出售其所持北京汇源51%的股份。媒体的分析甚嚣尘上，处于猜测中心的汇源和德隆却似乎约好，一起保持沉默。...
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- 深秋时节,百胜中国餐饮集团的主打品牌肯德基迎来旗下第700家分店的开张,而在7个月之前,这个数字还是600家。换而言之,肯德基用短短7个月时间在中国新开餐厅100家。这种超速扩张,不禁让人存疑:肯德基如何保证人员...
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- 一、 顾客满意 1、 何谓顾客满意?顾客满意经营中的“顾客满意度”是指对顾客购买的商品和服务的满意程度,...
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- 吃过麦当劳快餐的人都知道,在任何一个麦当劳店,你所得到的汉堡都是一样的。这就是麦当劳的连锁标准化管理。麦当劳的人力资源管理也同样有一套标准化管理模式,包括如何面试,如何挖掘一个人的潜力,...
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- 一、 建立整体性劳动管理制 麦当劳店平均60—80名的工作者,其中只有少数全薪工作者,这也就是说...
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